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白小姐图库免费打着鳕鱼招牌卖油鱼是行业秘密 专家支招辨真假

[时间:2021-06-10 03:01来源:未知作者:admin浏览:]

  记者了解到,鳕鱼通常指鳕形目鱼类,有500多种。“在市场中销售的鳕鱼其实有很多种,不过大都被当成高营养的银鳕鱼来卖。”采访中,一位经营海产品多年的于先生告诉记者,银鳕鱼的价格相对较高,批发价每斤也要八九十块钱到百元。而油鱼和银鳕鱼在外形上确有几分相似,切片之后较难分辨,不过油鱼的价格通常只有十几元至几十元。商家以油充鳕欺骗顾客的现象很普遍,特别是在超市中。在购买过程中,消费者通常只看到标签中“鳕鱼”两个字,并未注意配料表上标注的肉质是否是银鳕鱼,这就给一些商家提供了打擦边球的机会。记者走访了我市多家大型超市发现,鳕鱼几乎“一夜蒸发”。在家乐福南亚店,记者在新鲜鱼销售专柜未看到鳕鱼出售。该超市的相关负责人表示,海口家乐福超市没有鳕鱼这个单品出售。

  记者来到大润发国贸店海鲜专柜处看到未有新鲜鳕鱼销售。一销售人员告诉记者,散装新鲜鳕鱼已经下架,并对油鱼冒充鳕鱼一事不知情。该超市相关负责人表示,超市采取暂时下架处理,等待厂家提供相关信息证明产品质量没有问题再销售。

  随后,记者走访了白龙路综合市场、振兴市场以及板桥海鲜市场,均未发现有新鲜鳕鱼销售。在白龙综合市场经营海鲜生意的张先生告诉记者,海南主要以本地海鲜销售,鳕鱼产于外省,加上人工费、运费等费用,鳕鱼成本高于本地海鲜,销售情况很不乐观,最重要的原因是,本岛居民更钟爱本岛新鲜海鲜产品。

  近日,娱乐明星文章马伊琍夫妇微博称,女儿吃了超市假冒鳕鱼导致腹泻,并转发的一条超市里“油鱼冒充鳕鱼”的消息引起了不少人的讨论。记者随后走访我市多家大型超市已难觅鳕鱼踪影。业内人士表示,因为油鱼和线倍,所以打着鳕鱼招牌在市场中销售已是行业秘密。特别是在超市中,消费者忽视配料表白小姐图库免费商家利用包装袋打擦边球的现象屡见不鲜。

  据介绍,油鱼已被欧美多个国家列入禁止食用名单,其中意大利列为禁止入口鱼类,加拿大建议不要大量食用,美国在上世纪90年代禁运,现在虽然已经解禁,但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼。相对而言,日本对油鱼的态度最严格,将其列为有毒鱼,禁止入口。

  由于银鳕鱼资源日渐缺乏加上进口关税很高,我国对银鳕鱼的整体进口量不是很大,能够进入市场的产品也较少,主要进入高档酒店、西餐厅等场所。市民又该如何分辨油鱼、水鳕鱼、龙鳕鱼、银鳕鱼的品种?省海洋与渔业厅养殖处相关专家告诉记者,真正的银鳕鱼价格每斤在百元以上,而市场上所销售的几十元的鳕鱼都是假鳕鱼。分辨鳕鱼和油鱼最直观的是看鱼鳞,鳕鱼的鱼鳞很细,油鱼的鱼鳞较大;从鱼皮和鱼肉来分辨,鳕鱼的鱼皮颜色较黑且肉质的纹路比较深,油鱼的皮肤偏白且肉质纹路较浅;解冻后,鳕鱼摸起来饱满结实,不会析出太多油脂,油鱼表面上油脂较厚重。此外,油鱼身子是扁的,而鳕鱼身子则是圆形的;油鱼身上有刺,而鳕鱼身上无刺。从食用口感上来分辨,鳕鱼入口即化,肉质较软,味香浓,会有“弹牙”的好口感,肉质紧密不易碎;油鱼入口较硬且粗糙。至于市场上的低价“鳕鱼”是否就是油鱼,有业内人士表示,未必有油鱼的嫌疑,但也不排除是其他廉价的鳕鱼,“在购买时,如果遇到价格低廉的鳕鱼,一定要谨慎购买”。(记者李银)

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